Thé noir

Le thé noir est le thé le plus cultivé au monde, avec un taux de culture de 78% à travers le monde. Il est dit être anglo-indien, se transforme grâce à une oxydation complète des feuilles de thé séchées. Le thé noir aura besoin d’une eau frémissante à maximum 95°C afin d’éviter les saveurs amères en bouche. On retrouve notamment les thés comme le Darjeeling, Earl Grey ou English Breakfast. Le thé noir détient une forte teneur en caféine qui joue un grand rôle positif sur l’humeur et la concentration. Il contient des polyphénols qui joue sur le mauvais cholestérol, scientifiquement prouvé. Ses bienfaits sont nombreux, comme sa prévention sur les maladies cardio-vasculaires. L’oxydation complète des feuilles joue un rôle sur l’oxydation du mauvais cholestérol.