Qu’est-ce que le « petit bouton » sur les paquets de café ?

Il s’agit d’une valve de dégazage dite « monodirectionnelle » qui permet au gaz du café (une fois torréfié) de sortir du paquet de café, en bloquant l’entrée de l’oxygène. La valve de dégazage permet de conserver le café, les arômes et le goût sur le long terme.